728X90

0

0

0

0

0

0

0

0

0

এই অনুচ্ছেদে

‘ড্যাশ (DASH)’ ডায়েট মানেই উন্নত স্বাস্থ্য
55

‘ড্যাশ (DASH)’ ডায়েট মানেই উন্নত স্বাস্থ্য

যারা উচ্চ রক্তচাপ বা হাই ব্লাড প্রেসারকে নিয়ন্ত্রণ করতে চান তাদের জন্য গত ২৫ বছর যাবত ড্যাশ(DASH) ডায়েটের সুপারিশ করা হচ্ছে
How can Dash diet help to lead a healthy lifestyle
ড্যাশ ডায়েট হাইপারটেনশন থাকা মানুষদের জন্য উপকারী। প্রতীকী ছবি। শাটারস্টক

ডায়েটারি অ্যাপ্রোচেস টু স্টপ হাইপারটেনশন (Dietary Approaches to Stop Hypertension বা DASH/ ড্যাশ) ডায়েতের নকশা ২৫ বছর আগে তৈরি করা হয়েছে কিন্তু যারা অন্যান্য  উপকারিতা পাওয়ার সাথে সাথে উচ্চ রক্তচাপ বা হাইপারটেনশনকে (hypertension) নিয়ন্ত্রণে রাখতে চান, তাদের জন্য এটি এখনও সমানভাবে প্রাসঙ্গিক এবং কার্যকরী 

 কার্ডিওভাসকুলার রোগ, কিডনির অসুস্থতা এবং চোখের ক্ষতির জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ঝুঁকির কারণগুলির মধ্যে উচ্চ রক্তচাপ অন্যতমগবেষণা অনুযায়ী, ভারতে ৪৫ ​​বছরের বেশি বয়সী দশজনের মধ্যে চারজন তাদের উচ্চ রক্তচাপের অবস্থা সম্পর্কে সচেতন ননযারা সচেতন, তাদের মধ্যে ৭৩%  বর্তমানে ওষুধ খাচ্ছেন এবং এর মধ্যে মাত্র ১০% মানুষের উচ্চ রক্তচাপ বা হাইপারটেনশন নিয়ন্ত্রণে রয়েছে 

কোনও ব্যক্তির যদি সিস্টোলিক (systolic) বিপি (blood pressure) ১৪০ বা তার বেশী হয় এবং ডায়াস্টলিক (diastolic) বিপি (blood pressure) যদি৯০   বা তার বেশী হয় তাহলে সেই ব্যক্তি হাইপারটেনসিভ (hypertensive) বা উচ্চ রক্তচাপে ভুগছহেন 

এটা সর্বজনবিদিত যে উচ্চ রক্তচাপকে নিয়ন্ত্রণে আনার জন্য যদি সংশোধনমূলক ব্যবস্থা না নেওয়া হয় তাহলে এটি মারত্মক হতে পারেওষুধ ছাড়াও, ডায়েট জীবনযাত্রার পরিবর্তনের দ্বারাও হাইপারটেনশন বা উচ্চ রক্তচাপকে সামাল দেওয়া যেতে পারেসুতরাং, যদি আপনার উচ্চ রক্তচাপ ধরা পড়ে, তবে ড্যাশ (DASH) ডায়েট শুধুমাত্র আপনারই জন্য 

 ড্যাশ (DASH) ডায়েট কি

নিউট্রিশন এবং ওয়েলনেস কনসালট্যান্ট  ইন্ডিয়ান ডায়াটিক অ্যাসসিয়েশনের প্রাক্তন সভাপতি শীলা কৃষ্ণস্বামী বলেন, “ড্যাশ (DASH) ডায়েট আর কিছুই নয়, এটি হল হাইপারটেনশনের চিকিৎসা অথবা একে প্রতিরোধ করার জন্য একটা স্বাস্থ্যকর আহারের পরিকল্পনাযেহেতু এটি একটি স্বাস্থ্যকর আহারের পরিকল্পনা তাই যারা এটিকে যত্ন সহকারে মেনে চলেন তারা উপকৃত হন”।   

ড্যাশ (DASH) ডায়েটের সুপারিশগুলি হল স্যাচুরেটেড এবং ট্রান্সফ্যাট আহারকে কমিয়ে পটাশিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, প্রোটিন এবং ফাইবার সমৃদ্ধ আহারকে বেশি পরিমাণে গ্রহণ করাএগুলি ফল, সবজি, কম চর্বিরদুগ্ধজাত দ্রব্য, হোল গ্রেইনস (আস্ত শস্যদানা), মাছ, চর্বিহীন মাংস, পোলট্রি, বিনস, বীজ এবং বাদামে পাওয়া যায় 

ইন্দ্রপ্রস্থ অ্যাপোলো হাসপাতালের (Indraprastha Apollo Hospital) চিফ ডায়েটিশিয়ান অনিতা জাটানা বলেছেন, বিষয়টি হল উচ্চ রক্তচাপ থাকা ব্যক্তিদের জন্য নির্ধারিত সামগ্রিক পদ্ধতিতে সুষম খাদ্য গ্রহণতিনি বলেন, মহিলাদের তুলনায় পুরুষদের মধ্যে হাইপারটেনশনের বা উচ্চ রক্তচাপের প্রবণতা বেশী রয়েছে, যদিও মেনোপজ বা রজোনিবৃত্তির পরে মহিলাদেরও সমানভাবে হাইপারটেনশনের সম্ভাবনা রয়েছেআমাদের জীবনযাত্রায় পরিবর্তন আনার মাধ্যমে উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করা যেতে পারেডায়েট এবং ব্যায়াম হল সেই পরিবর্তন যা হাইপারটেনশনের চিকিৎসায় সাহায্য করবে, জাটানা বলেন।   

ড্যাশ ডায়েটের সুবিধা ও অসুবিধা

ড্যাশ (DASH) ডায়েটকে মেনে চলা সহজ, কেননা এটি বর্তমান খাওয়া-দাওয়ার প্যাটার্নের খুব বেশী পরিবর্তন বা ক্যালোরির পরিমাণ খুব বেশী কমাবার কথা বলে নাএর মধ্যে একটি স্বাস্থ্যকর জীবন যাপনের সকলরকমের উপাদানগুলি রয়েছে এবং শিশু সহ সকলেই এটা মেনে চলতে পারেন 

আমি উচ্চ রক্তচাপের জন্য ড্যাশ ডায়েট প্রেসক্রাইব করে আসছি,” বলেন নমিতা নাদার, নয়ডার একজন নিউট্রিশনিষ্টতিনি বলেন, “আমরা হাইপারটেনসিভ লোকেদের জন্য ড্যাশ ডায়েটের সকল উপাদানগুলিকে প্রেসক্রাইব করি কিন্তু একে ড্যাশ (DASH) বলি না”। তার মত অনুযায়ী যে সকল ব্যক্তিদের ড্যাশ ডায়েটের প্রয়োজন হয় তাদের মধ্যে বেশীরভাগের বয়সই হল ৪০ এর উপরে আর এটি সত্যি সত্যিই ব্লাড প্রেসারকে কমিয়ে আনতে সাহায্য করে 

ড্যাশ (DASH) ডায়েট মেনে চলার উপকারিতাগুলি শুধুমাত্র রক্তচাপ কমানোর মধ্যেই সীমাবদ্ধ নয় বরং এর আরও অনেক উপকারিতা রয়েছে এই স্বাস্থ্যকর খাবারের পরিকল্পনা রক্তের গ্লুকোজ (glucose) এবং রক্তের লিপিডের (lipid) মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতেও সাহায্য করতে পারে, কৃষ্ণস্বামী বলেন

এই পুষ্টিসমৃদ্ধ খাদ্য গ্রহণ মেনে চলার আরেকটি বাইপ্রোডাক্ট হল ওজন কমানোড্যাশ(DASH) ডায়েট মেনে চলার সময় চিনিমিষ্টিযুক্ত পানীয়, মিষ্টি এবং অস্বাস্থ্যকর চর্বি খাওয়া খুব কম বা একেবারেই নেই বললেই চলে, এইসবগুলি ওজন কমাতে সাহায্য করে 

 তা ছাড়া, ড্যাশ (DASH)- এর স্বাস্থ্যকর খাদ্য গ্রহণ স্ট্রোক, অস্টিওপোরোসিস, ডায়াবেটিস, গাউট, ক্যান্সার এবং কিডনির রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করে 

ড্যাশ ডায়েটের অসুবিধাগুলি এত গুরুতর নয় যে সেগুলির প্রতি নজর দেওয়া যায় নাকৃষ্ণস্বামী বলেন, “এগুলি (ড্যাশ) শুধুমাত্র নির্দেশিকা এবং একটি আহারপরিকল্পনা যা প্রত্যেকের ক্ষেত্রে উপযুক্ত নাও হতে পারে 

বিশেষজ্ঞরা বলেন যে প্রত্যেকের স্বাস্থ্যের অবস্থা প্রয়োজন অনুযায়ী তাদের ভিন্ন ভিন্ন আহারপরিকল্পনা থাকে 

ফল, শাকসবজি এবং আস্ত শস্যদানাগুলি উচ্চ ফাইবার যুক্ত হবার কারণে যখন ড্যাশ ডায়েট গ্রহণ করা শুরু করা হয় তখন কেউ কেউ প্রথমদিকে পেটফাঁপা এবং গ্যাসের সমস্যা অনুভব করতে পারেনযাইহোক না কেন, তাদের খাদ্য পরিমাণ এবং উচ্চ ফাইবারযুক্ত খাবার কতবার খাওয়া হবে তা পরিবর্তন করে এটির প্রতি নজর দেওয়া হয়ে থাকে 

কিছু ব্যক্তির ক্ষেত্রে এই ডায়েটকে মেনে চলা ক্লান্তিকর লাগতে পারে কিন্তু তা যেকোনও ডায়েটের ক্ষেত্রেও সত্যি।   

প্রতিদিনের ড্যাশ (DASH) ডায়েট গ্রহণ

যারা ড্যাশ (DASH) ডায়েট গ্রহণ করতে চান তাদের জন্য, পুষ্টিবিদ এবং ডায়েটিশিয়ানরা নিম্নলিখিত খাবারগুলির সুপারিশ করেন এগুলি পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, প্রোটিন, ফাইবার এবং ওমেগা-3 অ্যাসিড (omega-3 acids) সমৃদ্ধ হোল গ্রেইন বা আস্ত শস্যদানা: প্রতিদিন ৭-৮ হাতা যার মধ্যে রুটি, পাস্তা, সিরিয়াল এবং ওটমিলের মধ্যে গম, চাল এবং বাজরা থাকতে পারে 

 শাকসবজি: প্রতিদিন ৪-৫ হাতা, যার মধ্যে শাক সবজি যেমন পালং শাক, বীটরুট, টমেটো, গাজর, বেল পেপারস ইত্যাদি 

 ফল: প্রতিদিন ৪-৫ হাতা সব মৌসুমি ফল এর মধ্যে রাখা যেতে পারে

কম চর্বি/চর্বিহীন দুগ্ধজাত দ্রব্য: প্রতিদিন ২-৩ বার, যার মধ্যে দই, দুধ, পনির, দই ইত্যাদি অন্তর্ভুক্ত থাকবে

মাংস, মুরগি এবং মাছ: প্রতিদিন ​১ বা ২ বার বা প্রতি সপ্তাহে ৪ বার মুরগি, মাছ চর্বিহীন মাংস হলে ভালো হয়

বাদাম, বীজ এবং লেগুমস: প্রতি সপ্তাহে ৪-৫ বার বাদাম, কাজু, আখরোট, ফ্ল্যাক্স বীজ, সূর্যমুখীর বীজ এবং ডাল খান

চর্বি এবং তেল: প্রতিদিন ২-৩ চামচ অলিভ অয়েল, বাদাম তেল, ক্যানোলা অয়েলের মতো মনোস্যাচুরেটেড খাবার বেছে নিন এবং তেলগুলো বদল করতে থাকুন

মিষ্টি: প্রতি সপ্তাহে ৩ থেকেটি যাদের মিষ্টির প্রতি আকর্ষণ রয়েছে তাদের জন্য, ড্যাশ ডায়েট মিষ্টি খাওয়ার অনুমতি দেয় কিন্তু সপ্তাহে পাঁচটিরও কম খাওয়ার মধ্যে নিজেকে সীমাবদ্ধ রাখুন 

যে খাবারগুলি এড়াতে হবে

ট্রান্সফ্যাট এবং স্যাচুরেটেড খাবার, যেমন সিঙ্গাড়া, প্রক্রিয়াজাত খাবার, কেক, কুকিজ ইত্যাদি খাবার আইটেম এবং স্ন্যাকস থেকে দূরে থাকার পরামর্শ দেওয়া হয়এছাড়াও বেশিমাত্রায় চিনিযুক্ত খাবার যেমন ক্যান্ডি, আইসক্রিম, কোলা এবং বেশিমাত্রায় লবণযুক্ত খাবার যেমন চিপস, সস, আচার ইত্যাদি এড়িয়ে চলুনড্যাশ ডায়েট প্ল্যানে রেড মিটও যেমন পাঁঠার মাংস একদমই নয়।  

লবণ এবং ড্যাশ (DASH) ডায়েট

গবেষণায় দেখা গেছে যে রক্তচাপ কমানোর জন্য লবণ কম খাওয়া এবং ড্যাশ (DASH) ডায়েট মেনে চলা, শুধুমাত্র ড্যাশ ডায়েট মেনে চলা অথবা লবণ খাওয়া পরিমাণ কমানোর চেয়ে বেশি উপকারীসোডিয়াম কম খাওয়া এবং ড্যাশ (DASH) ডায়েটের উপকারিতাগুলি জাতি বা বর্ণ নির্বিশেষে হাইপারটেনশন থাকা এবং হাইপারটেনশন না থাকা মহিলা এবং পুরুষদের মধ্যে পর্যবেক্ষণ করা হয়েছিল 

আমাদের লবণ খাবার পরিমাণ খুব বেশি, যা উচ্চ রক্তচাপের জন্য দায়ী,” ডাঃ নাদার বলেনতিনি আরও বলেন, মানুষ ক্ষতিকারক পরিণতি না বুঝে ফল খাবার সময় টেবিলে রাখা লবণ ব্যবহার করে”। 

জাটানা বলেন, রক্তচাপ কমানোর জন্য একজনের প্রতিদিন চা-চামচের ১ চামচ লবণ খাওয়া উচিত দই ইত্যাদিতে লবণ ছড়ানো উচিত নয় এবং সস, আচারের মধ্যে থাকা লুকানো লবণের উৎস থেকে সতর্ক হওয়া উচিত

প্রতিটি প্রস্তাবিত পরিবেশিত খাবারে সোডিয়াম উপাদান খুঁজে পেতে হলে প্যাকেজ করা খাবারের পুষ্টির লেবেলটি সবসময় পড়ুন 

 ড্যাশ ডায়েট গ্রহণ করার সাথে সাথে কম লবন খান এবং তার সাথে ব্যায়াম করুনএটি উচ্চ রক্তচাপকে পরাজিত করার একটি চাবিকাঠি হতে পারে এবং আপনাকে একটি স্বাস্থ্যকর জীবন যাপনের দিকে এগিয়ে নিয়ে যেতে পারে 

আপনার অভিজ্ঞতা বা মন্তব্য শেয়ার করুন

মন্তব্য করুন

আপনার ই-মেইল এ্যাড্রেস প্রকাশিত হবে না। * চিহ্নিত বিষয়গুলো আবশ্যক।

এখন খবরে

প্রবন্ধ

প্রবন্ধ
দাঁত এবং মাড়ির স্বাস্থ্য খারাপ হলে সংক্রামক এন্ডোকার্ডাইটিস হতে পারে অর্থাৎ হার্ট ভালভের আস্তরণের ব্যাকটেরিয়া সংক্রমণ। 
প্রবন্ধ
ছেলের বয়স 20 ছোঁয়নি, কিন্তু মাথায় একগাদা পাকা চুল। কেন হয় এমনটা, চুল পাকার স্বাভাবিক বয়সই বা কত, এই সব প্রশ্নের উত্তরই জেনে নেওয়া যাক।
প্রবন্ধ
ব্যায়াম নারীদের হাড় মজবুত রাখতে এবং হরমোনের ওঠানামা প্রতিরোধে সাহায্য করে। বাড়িতে 40 মিনিটের ব্যায়াম মহিলাদের শারীরিক ও মানসিক স্বাস্থ্যকে উন্নত করে।
প্রবন্ধ
যোগায় হস্তমুদ্রা শুধুমাত্র ভঙ্গিমা নয়, প্রতিটি মুদ্রার নিজস্ব স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে।
প্রবন্ধ
ছয় বছরের মধ্যে দুবার কিডনি প্রতিস্থাপন করেছেন। অ্যাডভেঞ্চার প্রেমী কলকাতার সেই ব্যবসায়ী এর মধ্যেই রোমাঞ্চের স্বাদও নিতে বেরিয়ে পড়েছেন।
প্রবন্ধ
ডার্মাটোমায়োসাইটিসের প্রাথমিক লক্ষণ, ত্বকের ফুসকুড়ি, পেশির দুর্বলতার মতো বেশ কিছু বিষয়। কিন্তু কখনও তা রক্ত সঞ্চালন প্রভাবিত করে, আবারও কোলন ক্যান্সারও ডেকে আনতে পারে।

0

0

0

0

0

0

0

0

0

Opt-in To Our Daily Healthzine

A potion of health & wellness delivered daily to your inbox

Personal stories and insights from doctors, plus practical tips on improving your happiness quotient

Opt-in To Our Daily Healthzine

A potion of health & wellness delivered daily to your inbox

Personal stories and insights from doctors, plus practical tips on improving your happiness quotient
We use cookies to customize your user experience, view our policy here

আপনার প্রতিক্রিয়া সফলভাবে জমা দেওয়া হয়েছে.

হ্যাপিস্ট হেলথ টিম যত তাড়াতাড়ি সম্ভব আপনার কাছে পৌঁছাবে।