আয়ুর্বেদ বিশেষজ্ঞদের মতে, গ্রীষ্মকাল হল মিষ্টি, তিক্ত, কষ্টা এবং হাইড্রেটেড রাখতে পারে এমন ফল ও শাকসবজি উপভোগ করার সময়।
এই সবজিতে জল থাকে ব্যাপক পরিমাণে। গরমে ডিহাইড্রেশন প্রতিরোধে সাহায্য করে। সেই সঙ্গে প্রস্রাবের সমস্যা রয়েছে যাঁদের, তাঁদের জন্য ভাল মূত্রবর্ধক হিসেবে কাজ করতে পারে।
এটি ক্যালসিয়াম, ভিটামিন এ, ভিটামিন কে এবং ফলিক অ্যাসিড সমৃদ্ধ। শরীরে ভাল শীতল প্রভাব রাখতে পারে লেটুস।
এটি অত্যন্ত পুষ্টিকর এবং ভিটামিন সি, ফাইবার ও ভিটামিন কে সমৃদ্ধ। বাঁধাকপি হজমের জন্য খুবই ভাল একটি সবজি।
এটি কম ক্যালোরিযুক্ত সবজি, ভিটামিন সি, ফ্ল্যাভোনল এবং কোয়ারসেটিন সমৃদ্ধ। বিন্স ফাইবারের একটি ভাল উৎস এবং অন্ত্রের স্বাস্থ্য ভাল রাখে।
এই সবজিটি ভিটামিন সি, ফোলেট এবং পটাসিয়ামের একটি চমৎকার উৎস। ঢ্যাঁড়শে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকায় এটি কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধে সাহায্য করে।
এটি 95% জল, দ্রবণীয় ফাইবার, পটাসিয়াম এবং প্রয়োজনীয় ভিটামিন সমৃদ্ধ। শসা গ্রীষ্মকালে ডিহাইড্রেশন প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে।