त्योहारों के मौसम में आपने आमतौर पर अपने आसपास के पंडालों में प्रसाद के रूप में जानी-मानी दुकानों पर मिठाइयां देखी होंगी, लेकिन जब त्योहार का समय हो और मिठाइयों की मांग अधिक हो, तो क्या ये प्रसिद्ध दुकानें मिठाइयां तैयार करने के सभी मानदंडों पर खरी उतर सकती हैं? क्या स्वाद और दिखने में लाजवाब ये मिठाई वाकई हमारी सेहत के लिए अच्छी हैं?
नवरात्रि को ध्यान में रखते हुए आज हम आपके लिए एक खास रेसिपी लेकर आए हैं जिसे आप घर पर आसानी से और जल्दी बना सकते हैं। घर पर बनी यह मिठाई आपके लिए कई मायनों में लाभकारी भी है।
बायोटिन लड्डू
इस बायोटिन लड्डू में नट्स और बीज होते हैं जो प्रोटीन, हेल्दी फैट्स के साथ-साथ फोलेट, बीटा कैरोटीन और पोटेशियम से भरपूर होते हैं।
सामग्री
बादाम – 1 कप
मूंगफली- 1 कप
कसा हुआ नारियल – 1 कप
अखरोट – ½ कप
तिल के बीज – ½ कप
सूरजमुखी के बीज – ½ कप
कद्दू के बीज – 3 बड़े चम्मच
अलसी – 3 बड़े चम्मच
गुड़ – 1 कप
बनाने का तरीका
सभी सामग्री को अलग-अलग पीसकर पाउडर बना लें
सुगंध के लिए इलायची डालें
मिठास के लिए गुड़
अपने हाथों पर थोड़ा सा घी लगाएं और धीरे से मिश्रण के लड्डू बना लें
इस लड्डू को खाने से होने वाले स्वास्थ्य लाभों के बारे में जानें
बेंगलुरु की आरएक्सडीएक्स को-ऑर्डिनेटर, वरिष्ठ आहार विशेषज्ञ रिधिका पुलियानी कहती हैं, इस बायोटिन लड्डू में अच्छी मात्रा में बादाम होते हैं जिनमें ओमेगा 3 होता है। जो हमारे दिल के लिए अच्छा है। इसके अलावा इसमें प्रोटीन और कैल्शियम भी अच्छी मात्रा में होता है। इसमें अच्छी मात्रा में मोनो-सैचुरेटेड फैट के साथ-साथ विटामिन ई भी होता है जो आपकी त्वचा और बालों के लिए फायदेमंद होता है।
कसा हुआ नारियल आपके लीवर और थायरॉयड के लिए अच्छा है। ओमेगा 3 से भरपूर अखरोट आपके मस्तिष्क और हृदय के लिए अच्छा है। शाकाहारियों के लिए तिल के बीज कैल्शियम का एक बड़ा स्रोत हैं और साथ ही इनमें मौजूद फाइबर पाचन तंत्र के लिए अच्छा होता है। तिल के बीज हमारे हार्मोन को संतुलित करने में भी मदद करते हैं।
सूरजमुखी के बीजों में अच्छी मात्रा में जिंक और कॉपर होता है जो रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है और साथ ही बांझपन और हार्मोनल संतुलन में भी मदद करता है। कद्दू के बीज महिलाओं के लिए पीरियड्स के दौरान होने वाले क्रैंप्स के लिए फायदेमंद होते हैं जबकि अलसी के बीज में फाइबर की मात्रा अधिक होती है और यह वज़न घटाने और डायबिटीज रोगियों के लिए फायदेमंद होते हैं। इसके अलावा घी पाचन के साथ-साथ कई स्वास्थ्य लाभ भी पहुंचाता है।
