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इन्फ़्यूज़्ड वॉटर: स्वाद भी और स्वास्थ्य भी
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इन्फ़्यूज़्ड वॉटर: स्वाद भी और स्वास्थ्य भी

विशेषज्ञों के अनुसार, पानी में कुछ चुनिंदा फल या जड़ी-बूटियां मिला कर न केवल हमें मनमोहक स्वाद मिलता है, बल्कि हमें कई स्वास्थ्य लाभ भी मिलता है।

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हममें से कई लोगों के लिए 2-3 लीटर पानी पीने के दैनिक लक्ष्य तक पहुंचना उतना ही चुनौतीपूर्ण हो सकता है, जितना बाहर निकलते समय मैचिंग मोज़े ढूंढना।

पानी हमारे शरीर के कई महत्वपूर्ण कार्यों जैसे पोषक तत्वों के परिवहन और शरीर के तापमान को नियंत्रित करने के लिए महत्वपूर्ण है।

हालांकि, हम यह कैसे सुनिश्चित करें कि हम पानी की लक्षित मात्रा ग्रहण करें – यह अक्सर एक कठिन काम बन जाता है क्योंकि हम इतने व्यस्त रहते हैं कि हम इसे पूरा करना भूल जाते हैं। हमें पानी का स्वाद बेस्वाद लगता है।

आजकल हमें पानी के दैनिक लक्ष्य हासिल करने के लिए प्रोत्साहित करने के लिए ‘कीप चगिंग’ और ‘ऑलमोस्ट देयर’ जैसे प्रेरक उद्धरणों से सजी पानी की बोतलें उपलब्ध हैं।

खुद को पानी के प्रति प्रेरित रखने का एक और स्मार्ट तरीका यह है: सादे पानी को एक स्वादिष्ट पेय में बदलने के लिए उसमें फल, जड़ी-बूटियां और मसाले जैसी सामग्री मिलाएं। अब इसका नाम बन जाता है इन्फ्यूज्ड वॉटर। लेकिन यह सिर्फ पानी में स्वाद मिलाने तक ही सीमित नहीं है। हम इससे भरपूर लाभ भी प्राप्त कर सकते हैं।

 

शर्करायुक्त पेय पदार्थों से रहें दूर

इन्फ्यूज्ड वॉटर उन लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प हो सकता है जो सोडा या एनर्जी ड्रिंक जैसे मीठे पेय पदार्थ पीना पसंद करते हैं। नेचर रिव्यूज एंडोक्रिनोलॉजी जर्नल में प्रकाशित साल 2022 के एक शोध पत्र से संकेत मिलता है कि चीनी युक्त मीठे पेय पदार्थ वज़न बढ़ने, टाइप 2 डायबिटीज, हृदय रोगों और कुछ प्रकार के कैंसर से जुड़े हैं।

कई अध्ययनों से पता चला है कि पर्याप्त मात्रा में पानी पीना वज़न प्रबंधन से जुड़ा है। एक अध्ययन में पाया गया कि अधिक वज़न वाले वयस्क जो भोजन से पहले आधा लीटर पानी पीते थे, उनका वज़न ऐसा न करने वालों की तुलना में 40 प्रतिशत अधिक कम हुआ। जब इंफ्यूज्ड वॉटर के वज़न प्रबंधन के दावों की बात आती है, तो पानी के लिए भी यही बात लागू होती है।

इसे चयापचय में वृद्धि के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है और यह भी कि भोजन से पहले पानी पीने से भूख कैसे कम होती है।

एक अन्य अध्ययन से पता चलता है कि मीठे पेय पदार्थ बच्चों में मोटापे का खतरा पैदा कर सकते हैं। मीठे पेय के बजाय, बच्चे रंगीन और आकर्षक पेय से भी लाभ उठा सकते हैं। अध्ययन में आगे कहा गया है कि बार-बार इन्फयुज्ड पानी पीने से मीठे पेय पदार्थों का सेवन करने की इच्छा भी कम हो सकती है।

 

ऊर्जा का संचार

विशेषज्ञों का कहना है कि पानी पीने का सबसे अच्छा समय या तो वर्कआउट से पहले या जागने के बाद है।

नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ मेंटल हेल्थ एंड न्यूरोसाइंसेज, बेंगलुरु की आहार विशेषज्ञ दिव्या नाइक के लिए, पानी में खीरे और नींबू का एक सरल मिश्रण उन्हें ऊर्जावान बनाए रखने के लिए पर्याप्त है। चूंकि वह इसे कार्डियो वर्कआउट के साथ करती है, जिसके लिए आमतौर पर अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होती है पानी का सेवन उसे सक्रिय रखता है।

नाइक कहती हैं “यह बहुत फ्रेश होता है और मुझे सक्रिय रखता है।” वह कहती हैं कि इन्फ्युज़ड वॉटर से हाईड्रेशन भी कसरत के बाद रिकवरी में मदद कर सकता है।

एक बोनस: पेय में खीरे के टुकड़े मिलाने से आप गर्मियों में ठंडा और तरोताज़ा रह सकते हैं।

 

पोषक तत्वों से भरपूर

फल कई विटामिन के साथ आते हैं और इन्हें प्राप्त करने का एक और तरीका है इन्फ्यूज्ड वॉटर। नींबू का उपयोग करके पेय बनाते समय नाइक हमें एक सलाह देती हैं। “नींबू के छिलके को न हटाएं क्योंकि उनमें गूदे की तुलना में अधिक विटामिन सी होता है।”

हील, नई दिल्ली की आहार विशेषज्ञ दिव्या रवीश इस पर ज़ोर देती हैं। वह कहती हैं कि “संतरे, नींबू और अंगूर जैसे खट्टे फल विटामिन ए, सी, ई और कुछ विटामिन बी जैसे विभिन्न पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। इनमें एंटीऑक्सिडेंट्स, पोटेशियम जैसे खनिज भी होते हैं।” वह आगे कहती हैं कि ये सभी पोषक तत्व मिलकर हमें एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटी-बैक्टीरियल और एंटी-कैंसर स्वास्थ्य लाभ देते हैं।

जड़ी-बूटियों और मसालों को डालने से उनके व्यक्तिगत गुणों के आधार पर स्वास्थ्य लाभ में और वृद्धि हो सकती है। एक अध्ययन से पता चलता है कि मसालों और जड़ी-बूटियों में ऐसे गुण होते हैं जो ग्लूकोज़ और कोलेस्ट्रॉल को कम करते हैं; वे अनुभूति और मनोदशा पर भी सकारात्मक प्रभाव डालते हैं।

अध्ययन के अनुसार नियमित रूप से मसालों का सेवन करने से हृदय रोग, श्वसन संबंधी समस्याएं और कैंसर का खतरा कम हो सकता है। रोज़मेरी और लैवेंडर जैसी जड़ी-बूटियां और तेल संज्ञानात्मक कार्य और मनोदशा को बढ़ाते हैं।

नाइक का कहना है कि हम इन्फ्यूज्ड वॉटर को अनुकूलित कर सकते हैं – जिसका अर्थ है कि हम अपने स्वाद और पसंद के अनुसार सामग्री को मिला सकते हैं।

 

यहां दिए गए हैं कुछ इन्फ्यूज़ड वॉटर के ऑप्शन

सामग्री:

 

फल (अपनी पसंद के): नींबू, संतरे, जामुन (स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, रसभरी) तरबूज़, अनानास आम, सेब, ककड़ी, अंगूर

जड़ी-बूटियां (आपकी पसंद की): पुदीना, तुलसी, मेंहदी, धनिया, लैवेंडर, अजवायन के फूल

मसाले (अपनी पसंद के): अदरक, दालचीनी, लौंग

सब्जियां (अपनी पसंद की): खीरा, गाज़र

अन्य: नारियल पानी, लेमनग्रास, हिबिस्कस फूल, चिया बीज

दिव्या नाइक, जो खुद इन्हें पीती हैं, पानी में निम्नलिखित संयोजन लेने का सुझाव देती हैं:

  • नींबू, पुदीना, और अदरक
  • नींबू और ककड़ी
  • संतरा और पुदीना
  • कीवी और संतरा
  • नींबू, अदरक पुदीना और खीरा
  • स्ट्रॉबेरी, ककड़ी और पुदीना

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