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लहसुन के हृदय-स्वस्थ लाभ
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लहसुन के हृदय-स्वस्थ लाभ

अपनी रोज़ाना की चटनी और ब्रेड में लहसुन शामिल करने से हृदय संबंधी स्वास्थ्य में सुधार हो सकता है

Adding garlic to our daily menu can improve heart health as it's a natural blood thinner.

हमारे रोज़ाना के मेनू में लहसुन को शामिल करने से हृदय स्वास्थ्य में सुधार हो सकता है क्योंकि यह एक प्राकृतिक खून को पतला करने वाला पदार्थ है।

हमारी चटनी में मौजूद लहसुन हमारे रक्त परिसंचरण और हृदय स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद कर सकता है। लहसुन कुछ प्राकृतिक और आसानी से उपलब्ध रक्त पतला करने वाली दवाओं में से एक है। यह एक अच्छा एंटी-इंफ्लेमेटरी एजेंट भी है और वज़न घटाने में मदद करता है जिससे हृदय जटिलताओं और डायबिटीज को कम किया जा सकता है।

दिल्ली स्थित पोषण विशेषज्ञ और द इम्यूनिटी डाइट की लेखिका, कविता देवगन कहती हैं, “हालांकि लहसुन पाक कला में बड़ा है, लेकिन इसे कई प्राचीन संस्कृतियों में एक कारण से औषधीय उपयोग में भी लाया गया है।” वह यह भी कहती हैं कि एलिसिन की उपस्थिति, जो लहसुन की एक कली को कुचलने पर एंजाइमेटिक प्रतिक्रिया से बनने वाला एक यौगिक है, इसकी रक्त को पतला करने की क्षमता के लिए जिम्मेदार है।

 

लहसुन और वज़न घटाना

देवगन के अनुसार, लहसुन का सेवन भूख को दबाता है और वजन कम करने में मदद कर सकता है। “शोध से पता चलता है कि जब इसका सेवन किया जाता है तो यह मस्तिष्क को तृप्ति का संकेत देता है। इसलिए, इसके बाद आपके खाने की संभावना कम है।”

लहसुन का सेवन शरीर में बनने वाली फैट सेल्स की संख्या को नियंत्रित करने में भी मदद करता है।

देवगन बताते हैं, “यह एड्रेनालिन जारी करने के लिए तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करके चयापचय बूस्टर के रूप में काम करता है जो कुशल कैलोरी जलाने में मदद करता है और व्यक्ति को प्रसन्न और खुश महसूस कराता है।”

लहसुन पाचन में भी सहायता करता है और रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है। देवगन कहते हैं, ”यह प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाने के लिए भी जाना जाता है।”

लहसुन एक प्राकृतिक मूत्रवर्धक के रूप में भी काम करता है जो शरीर से अतिरिक्त पानी को बाहर निकालने में मदद करता है जो अधिक वजन वाले मधुमेह रोगियों में बेचैनी और मतली का कारण बन सकता है।

 

एलिसिन के स्वास्थ्य लाभ

बेंगलुरू के एस्टर सीएमआई अस्पताल में क्लिनिकल न्यूट्रिशन एंड डायटेटिक्स की प्रमुख एडविना राज कहती हैं, “लहसुन का अधिकतम लाभ पाने के लिए इसे ताजा कुचलकर या काटकर (जैसे ही एलिसिन सक्रिय होता है) सेवन करना पड़ता है।”

डॉ. राज यह भी बताते हैं कि लहसुन के आहार और स्वास्थ्य लाभों पर कई शोध अध्ययन हुए हैं।

डॉ. राज बताते हैं, “यह रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करता है, विशेष रूप से ट्राइग्लिसराइड के स्तर को, जो खराब कोलेस्ट्रॉल की श्रेणी में आता है और रक्तचाप को भी कम करता है।”

 

हृदय स्वास्थ्य में लहसुन की संबंधता

टेक्सास स्थित 46 वर्षीय तकनीकी विशेषज्ञ योगेश रुवाली याद करते हैं कि कैसे उनके पिता स्वर्गीय दुर्गा दत्त रुवाली अपने दो सूत्री स्वास्थ्य मंत्र के कारण 92 साल तक बिना किसी बड़ी स्वास्थ्य जटिलता के स्वस्थ जीवन जीने में कामयाब रहे।

“बारिश होने पर भी मेरे पिता अपनी दैनिक सुबह और शाम की सैर से कभी नहीं चूकते थे; दूसरी बात, वह हर दिन अपने आहार में ताज़ा कुचले हुए लहसुन को शामिल करना कभी नहीं भूलते थे,” रुवाली कहती हैं।

वह यह भी कहते हैं कि उनके पिता, एक वकील, को कभी भी हृदय संबंधी कोई समस्या नहीं थी और मार्च 2021 में निधन होने तक उन्होंने स्वतंत्र जीवन व्यतीत किया।

 

लहसुन के और भी फायदे

लहसुन की एक और बहुचर्चित गुणवत्ता इसका सूजनरोधी गुण है जिसका श्रेय डायलिल डाइसल्फ़ाइड (डीएडीएस) नामक यौगिक को दिया जा सकता है।

अक्टूबर 2021 में प्रकाशित एक लेख के अनुसार, लहसुन का एक प्रमुख बायोएक्टिव घटक DADS, एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटीऑक्सिडेंट, रोगाणुरोधी, हृदय सुरक्षात्मक, न्यूरोप्रोटेक्टिव और कैंसर विरोधी गतिविधियों सहित कई लाभकारी जैविक कार्य करता है।

यह सूजन रोधी यौगिक प्रो-इंफ्लेमेटरी साइटोकिन्स (छोटे प्रोटीन) के प्रभाव को सीमित करता है। यदि आपके जोड़ों या मांसपेशियों में दर्द और सूजन है, तो आप उन पर लहसुन का तेल लगा सकते हैं।

डॉ. राज कहते हैं, “मनुष्यों और जानवरों पर किए गए कुछ अध्ययनों के अनुसार यह अपने सूजनरोधी गुणों के लिए उपयोगी साबित हुआ है, लेकिन शोधकर्ताओं का सुझाव है कि इस विषय पर और अध्ययन की आवश्यकता है।”

 

लहसुन का सेवन कैसे करें?

लहसुन की कली को हमेशा कुचलकर ही अपने भोजन में शामिल करें।

कभी भी खाली पेट लहसुन न खाएं क्योंकि इससे सीने में जलन और गैस्ट्रिक समस्याएं हो सकती हैं।

चटनी में पर्याप्त मात्रा में लहसुन शामिल करें।

लहसुन को चना आधारित ह्यूमस डिप और स्प्रेड के साथ मिश्रित करने का प्रयास करें

देवगन के मुताबिक, अच्छी खबर यह है कि इसके फायदे पाने के लिए आपको हर दिन केवल 1-2 मध्यम आकार की लौंग की जरूरत है। बस इसके तीखे स्वाद और गंध की आदत डालने की जरूरत है। देवगन कहते हैं, ”इससे होने वाले फायदों को देखते हुए यह इतना बड़ा काम नहीं है।”

 

डॉ. राज चेतावनी देते हैं, “भारत जैसी कुछ संस्कृतियों में इसे अचार के रूप में खाया जाता है, लेकिन नमक और मसालों की अधिकता के कारण, हृदय संबंधी जटिलताओं से जूझ रहे किसी व्यक्ति को इसकी अनुशंसा नहीं की जाती है।”

 

हार्ट के लिए लहसुन हैक्स

देवगन के अनुसार, लहसुन के लाभों को अधिकतम करने के लिए, इसे कुचलने और उपयोग करने से पहले इसे कुछ मिनटों के लिए खुली हवा में छोड़ देना सबसे अच्छा है।

देवगन बताते हैं, “ऐसा इसलिए है क्योंकि कच्चा लहसुन ऑक्सीजन के साथ संपर्क करता है और एलिसिन बनाता है, सक्रिय घटक जिसका स्वास्थ्य लाभ होता है।”

स्वाद जितना तेज़ होगा, लहसुन के स्वास्थ्य लाभ उतने ही अधिक होंगे। “तो, इसे अपने टोस्ट, सूप, सलाद या यहां तक कि स्टर-फ्राई और करी में शामिल करना एक बुद्धिमानी की बात है,” देवगन की सलाह है।

डॉ. राज कहते हैं, “हालांकि, बहुत अधिक मात्रा में लिया गया लहसुन जहरीला हो सकता है, लेकिन इसके तीखेपन के कारण आमतौर पर कोई भी ऐसा नहीं करता है।”

 

लहसुन की खुराक

कुछ लोग लहसुन को छीलने और काटने की परेशानी के बिना ही इसका सेवन करना चाहते हैं और रेडीमेड सप्लीमेंट्स की ओर आकर्षित हो सकते हैं।

डॉ. राज की सलाह है कि यदि कोई अपने आहार में पूरक आहार शामिल करना चाहता है, तो उसे डॉक्टर या हृदय रोग विशेषज्ञ से परामर्श किए बिना ऐसा नहीं करना चाहिए, खासकर यदि उन्हें पहले से कोई हृदय रोग हो।

 

टेकअवे

लहसुन, एक पोषण संबंधी पावरहाउस, रक्त के थक्के को रोकने, ब्लड प्रेशर और कोलेस्ट्रॉल को कम करने और वज़न घटाने में सहायता करके हृदय स्वास्थ्य में सुधार करता है। अगर सही तरीके से सेवन किया जाए तो लहसुन खून को पतला करने के साथ-साथ एक संभावित सूजन-रोधी एजेंट के रूप में भी काम करता है।

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