డయాబెటిస్ ఉన్న వారు కొవ్వు మరియు కొలెస్ట్రాల్ తక్కువ ఉండే ఆరోగ్యకరమైన డిప్‌ల(చట్నీ)తో స్నాక్స్ తినవచ్చు
డయాబెటిస్ నిర్వహణ విషయానికి వస్తే, ఒక చిన్న తప్పు కూడా చివరికి మీ రక్తంలో గ్లూకోజ్ నియంత్రణను దెబ్బతీస్తుంది. మధుమేహానికి అనుకూలమైన స్నాక్స్‌ను ఎంచుకున్నప్పటికీ, మధుమేహం ఉన్నవారు కొన్నిసార్లు వారి రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను పెంచే ఆరోగ్యకరమైన డిప్‌లకు బదులుగా కెచప్‌లు మరియు సలాడ్ డిప్స్(చట్నీ) వంటి ప్రాసెస్ చేయబడిన మరియు ప్యాక్ చేసిన డిప్‌లను ఎంచుకుంటారని నిపుణులు అభిప్రాయపడుతున్నారు.
డిప్‌లు మీ డయాబెటిస్ నిర్వహణను ఎలా ప్రభావితం చేస్తాయి
ఈ డిప్‌లు లేదా కాండిమెంట్లలో ప్రిజర్వేటివ్‌లు ఉండటమే కాకుండా ట్రాన్స్‌ఫ్యాట్లు అలాగే చక్కెరలు ఎక్కువగా ఉంటాయి. ఇవి రక్తంలోని షుగర్ స్థాయులను పెంచి ఆరోగ్య సమస్యలకు దారి తీస్తాయి.
“టమాటో కెచప్ రోజూ తినే వారు అందులో కార్న్ సిరప్ ఉంటుంది అని దాని వలన రక్తంలో చక్కెర స్థాయులు పెరుగుతాయని గమనించరు” అని అన్నారు డాక్టర్ శ్రీదేవి అట్లూరి, వైట్‌ఫీల్డ్‌లోని మణిపాల్ హాస్పిటల్లో కన్సెల్టెంట్, డయాబెటిస్ అండ్ ఎండోక్రైనాలజి. .
డాక్టర్ అట్లూరి మయోనీస్ ప్రకారం, పీనట్ బటర్, చీజ్ డిప్స్ వంటి మసాలా దినుసులతో చిరుతిళ్లను జత చేయడం మంచిది కాదు, ఎందుకంటే వీటిలో ఫ్యాటీ యాసిడ్లు అధికంగా ఉంటాయి, ఇవి ఇన్సులిన్ నిరోధకతను పెంచుతాయి. అధిక కేలరీల ఆహారాలు బరువు పెరగడానికి మరియు అనారోగ్య కొలెస్ట్రాల్ సమస్యలను కూడా కలిగిస్తాయి.
డయాబెటాలజిస్ట్ డాక్టర్ అశ్విత శ్రుతి దాస్ మాట్లాడుతూ మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు తమ ఆహారంలో అధిక సోడియం మరియు చక్కెరలు వంటి ప్రిజర్వేటివ్‌లతో కూడిన అనారోగ్యకరమైన ఆహారాన్ని తరచుగా తీసుకుంటే, అది రక్తపోటు, ఊబకాయం, అధిక కొలెస్ట్రాల్ మరియు మధుమేహం ఉన్నవారికి ఆరోగ్య ప్రమాదాన్ని కలిగించే ఇతర కొమొర్బిడిటీల వంటి సమస్యలను తీవ్రతరం చేస్తుంది అని వివరించారు.
ఇంటిలో చేసిన డిప్‌లు తినండి
కెచప్ బాటిల్స్ మరియు ప్యాకేజ్‌లలోని పదార్థాల జాబితాను జాగ్రత్తగా చదవడం ద్వారా ఇది మధుమేహం ఉన్న వారికి అనుకూలమైనదా కాదా అని నిర్ధారించుకోవడం ఎల్లప్పుడూ సిఫార్సు చేయబడింది. కానీ నిపుణులు మీ స్వంత ఆరోగ్యకరమైన డిప్‌లను ఇంట్లోనే తయారు చేసుకోవడం మంచిది మరియు మధుమేహం ఉన్న వారికి అనుకూలమైన ఎంపిక అని అభిప్రాయపడుతున్నారు.
“తాజా టమోటాలతో చేసిన టమోటో చట్నీ, వేరుశెనగ చట్నీ లేదా అధిక GI దుంప కూరగాయలు మినహా సహజ కూరగాయలతో చేసిన చట్నీ వంటి ఇంటిలో తయారు చేసిన డిప్‌లకు కట్టుబడి ఉండటం మంచిది” అని డాక్టర్ అట్లూరి సూచించారు.
పోషకాహార నిపుణుడు నిధి నిగమ్ మాట్లాడుతూ, మధుమేహం ఉన్నవారు సహజమైన మరియు తక్కువ కేలరీల పదార్థాలైన అవకాడోలు, టొమాటోలు, నట్స్ మరియు గింజలు మొదలైన వాటిని ఉపయోగించి ఆరోగ్యకరమైన డిప్‌లను తయారుచేయడం ఉత్తమం, ఇవి రుచికరంగా మరియు ఆరోగ్యంగా మారుతాయి.
“గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ తక్కువ ఉండి, డయాబెటిస్ ఉన్న వారికి అనుకూలంగా ఉండే సహజ పదార్థాలతో ఇంటి వద్దే డిప్‌లు తయారు చేసుకోవడం మంచిది”అని అన్నారు డైటీషియన్ దీపలేఖా బెనర్జీ.
“హమ్మస్ (బఠాని డిప్), తాహిని (నువ్వుల డిప్) అలాగే సాల్సా (టమాటాలు, ఉల్లిపాయలు అలాగే పెప్పర్లతో చేసిన మెక్సికన్ డిప్), ధాన్యాలు అలాగే కూరగాయలతో చేసిన డిప్‌ల వంటి ఆరోగ్యకరమైన ఎంపికలకు మారడం మంచిది. ఈ పదార్థాలు అన్నీ రక్తంలోని చక్కెర స్థాయులను నియంత్రించి, జీర్ణక్రియను ఆలస్యం చేస్తాయి. దీని వలన ఇన్‌స్యూలిన్ జీవక్రియలు మెరుగవుతాయి” అని సూచించారు డైటీషియన్ దీపలేఖ బెనర్జీ.
ఒమేగా 3 ఫ్యాటీ యాసిడ్లు అధికంగా ఉండే తహిని డిప్ చేయడానికి మీరు వేయించిన నువ్వులను మెత్తని పేస్ట్‌గా రుబ్బుకోవాలి, ఆపై కొద్దిగా ఆలివ్ ఆయిల్, వెల్లుల్లి, ఉప్పు మరియు నిమ్మరసం వేసి పెరుగుతో కలపాలి. ఈ చేదు-పుల్లని డిప్ కాల్షియంకు మంచి ఆధారం మరియు నువ్వులలో ఒమేగా 3, 6 మరియు 9 ఫ్యాటీ యాసిడ్ల సమతుల్య నిష్పత్తి కలిగి ఉంటుంది.
అదే విధంగా, మరొక మిడిల్ ఈస్టర్న్ డిప్ హమ్మస్, వెల్లుల్లి, తహిని పేస్ట్, ఆలివ్ ఆయిల్ మరియు ఉప్పుతో పాటు ఉడికించిన చిక్‌పీస్‌ను ఉపయోగించే ప్రాథమిక వంటకం కాకుండా దీనిలో అనేక ఆరోగ్యకరమైన వైవిధ్యాలు ఉన్నాయి.
వీటిలో ఒకటి పచ్చి టమాటాలను ఉపయోగించి చేసే గ్రీన్ టమాటో హమ్మస్. దీనిలో విటమిన్ A అధికంగా ఉంటుంది. “వీటిలో పొటాషియం కూడా అధికంగా ఉంటుంది. ఇది సోడియం చెడు ప్రభావాలను నియంత్రించి రక్త పోటు సరైన స్థాయిలో ఉండటానికి సహాయపడుతుంది.” అని ఆమె వివరించారు.
అలాగే పోషకాలు ఇంకా యాంటీ-ఆక్సిడెంట్లు అధికంగా ఉండే రెడ్ బెల్ పెప్పర్ హమ్మస్, బీట్‌రూట్ అలాగే ఉల్లిపాయ సాల్సా, పెరుగు మరియు చెర్రీ డిప్, కాలీఫ్లవర్ బఠానీ హమ్మస్ వంటి వాటిని రుచి మరియు పోషకవిలువలు సమానంగా ఉండేలా తయారు చేసుకోవచ్చు అని అన్నారు.
నిగమ్ తినడానికి సిద్ధంగా ఉన్న కెచప్‌కు బదులుగా మెక్సికో ప్రేరేపిత సల్సా తీసుకోవచ్చు అని సూచించారు, ఇది తాజాగా మరియు చిక్కగా ఉంటుంది మరియు అదనపు రుచి కోసం ఉల్లిపాయలు, టొమాటోలు, హెర్బ్‌లు, కొత్తిమీర ఆకులు మరియు నిమ్మకాయ రసం వంటి సహజ పదార్థాలను ఉపయోగించి తయారు చేస్తారు.
డయాబెటిస్ ఉన్న వారికి మరొక మంచి ఎంపిక కొత్తిమీర, పుదీనా, ఉప్పుతో పాటు పచ్చి మిరపకాయలు అలాగే ఆమ్‌చూర్ పొడులను రుబ్బి, దీనిని పెరుగుతో కలిపి తీసుకోవడం. “ఇది డ్రై రోస్ట్ చేసిన అప్పడాలు, వెజ్జీ స్టిక్‌లు (క్యారెట్ మరియు కీరదోస) అలాగే గ్రిల్ చేసిన కబాబ్‌లకు మంచి జోడి” అని వివరించారు నిగమ్.
వెల్లుల్లి, ఉప్పు, పచ్చిమిర్చి మరియు పెరుగుతో పాటు నువ్వులు మరియు అవిసె గింజలను కలపడం ద్వారా ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులతో ఈ డిప్‌కు మరో ఆరోగ్యకరమైన వైవిధ్యాన్ని తయారు చేయవచ్చు. దీన్ని కూడా వెజ్జీ స్టిక్స్, మూంగ్ దాల్ పాపడ్‌లు, తేప్లాస్, ఖఖ్రా మేతి, మఖానా మరియు భేల్‌పూరితో తినవచ్చు.
నట్స్ మరియు సీడ్స్ అధికంగా ఉండే డిప్‌లను తయారు చేయడం వల్ల శరీరానికి ప్రోటీన్ మరియు మంచి కొవ్వులు లభిస్తాయని మరియు షుగర్ స్పైక్ ఉండదని నిగమ్ చెప్పారు. మీరు వారి ప్యాకేజీలు మరియు ప్రాసెస్ చేయబడిన ప్రతిరూపాల నుండి ఖాళీ కేలరీలను వినియోగించడం కంటే కండరాల బలంగా చేసే ప్రోటీన్ పొందుతారు.
నీరు లేని పెరుగు అలాగే పనీర్‌లను సముద్రపు ఉప్పుతో కలిపి ప్రొటీన్ అధికంగా ఉండే డిప్ తయారు చేయవచ్చు అని ఆమె చెప్పారు. “దీనిని రోటీలతో కలిపి తీసుకుంటే రుచిగా ఉంటుంది అని ఆమె చెప్పారు.”
స్నాక్‌లు మరియు డిప్‌లను తెలివిగా ఎంచుకోండి
చిరు తిండి అలాగే డిప్‌ల మధ్య సమతౌల్యం అవసరం అని, ఈ రెండింటిలో దేనిని అధికంగా తీసుకోవడం మంచిది కాదు అని నిపుణుల సూచన.
“బ్రోకలీ ఫిట్టర్లు, రోల్డ్ ఓట్స్ నాచోస్ అలాగే మిల్లెట్ లేదా రాగి చిప్స్ వంటి వాటిని ఎయిర్ ఫ్రైయర్ ఉపయోగించి చేసుకుని నూనె వాడకం తగ్గించుకోవచ్చు” అని సూచించారు బెనర్జీ.
ఈ చిరుతిండ్లను భోజనం తినడానికి ముందు లేదా తిన్న వెంటనే తీసుకోవడం అంతి మంచిది కాదు. అధిక క్యాలరీలను కరిగించి ఆరోగ్యంగా ఉండటానికి వ్యాయామం కూడా కీలకం అని దాస్ ఉన్నారు.
గుర్తుంచుకోవాల్సిన అంశాలు
- డయాబెటిస్ ఉన్న వారు ఇంటి వద్దే GI ఇండెక్స్ తక్కువ ఉన్న పదార్థాలతో తయారు చేసిన డిప్‌లతో తమ స్నాక్స్ ఆస్వాదించవచ్చు.
- వీటిలో పీచు పదార్థాలు ఎక్కువగా ఉన్న కూరగాయలు, విత్తనాలు మరియు గింజలను ఉపయోగించి క్యాలరీలు తక్కువగా ఉండే ఆహారంతో తీసుకోవడం మంచిది అని అన్నారు.
- స్నాక్స్ అలాగే డిప్‌లను రెండు భోజనాల మధ్య సమయంలో, మితంగా తీసుకోవాలి.
