কোলেস্টেরলের মাত্রা যাঁদের বেশি, তাঁদের ডায়েটে ফাইবার থাকা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। কারণ, এটি কোলেস্টেরল শোষণ করে এবং তার নির্গমন বাড়ায়। কোলেস্টেরল কমানোর খাদ্য তালিকা দেওয়া হল, যেখানে সাতটি ফাইবার সমৃদ্ধ ফল রক্তে কোলেস্টেরলের ঘনত্ব কমায়।
এই ফলে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকার পাশাপাশি প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ভিটামিন এবং মিনারেলও রয়েছে, যা হার্ট ভাল রাখতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
অ্যাভোকাডো ফাইবার, স্টেরল, ভিটামিন সি এবং কে সমৃদ্ধ, যা ভাল কোলেস্টেরলের (এইচডিএল) মাত্রা বাড়ায়। সেই সঙ্গেই আবার রক্তে খারাপ কোলেস্টেরলের (এলডিএল) গুণমান উন্নত করে।
বেদানার মধ্যে রয়েছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমায় এবং খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়। তারা এথেরোস্ক্লেরোসিসের অগ্রগতি অনেকটাই বিলম্ব করিয়ে দেয়, যা করোনারি ধমনী রোগের জন্য একটি প্রধান ঝুঁকির কারণ।
গবেষণায় দেখা গিয়েছে, খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে পারে আপেল। এই ফলে পলিফেনল এবং ফ্ল্যাভোনয়েড রয়েছে, যা রক্তচাপ এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সহায়তা করে।
এই টার্ট ফলগুলি তাদের উচ্চ ফাইবার সামগ্রীর কারণে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে কমাতে পারে। এছাড়াও, বেরি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ভিটামিন সি সমৃদ্ধ হওয়ার ফলে এগুলির ক্যালোরিও কম।
লেবু, কমলালেবু এবং আঙুরের মতো ফলে ভিটামিন সি এবং প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। কমলালেবুতে পেকটিন থাকে, যা এক ধরনের দ্রবণীয় ফাইবার। এটি রক্তে এলডিএলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে।
আনারসে প্রচুর পরিমাণে ব্রোমেলাইন রয়েছে। এটি এমনই একটি এনজাইম যা ধমনীতে কোলেস্টেরল জমাকে ভেঙে হার্টের সমস্যার ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।