ట్రెండీ ‘ఫిట్ నెస్ బేవరేజ్’ అయిన గ్రీన్ జ్యూస్ ఈ రోజుల్లో బాగా పాపులర్ అయ్యింది.సెలబ్రిటీలు బయటకు వచ్చినప్పుడు ఇలాంటి డ్రింక్స్ తాగడం వల్ల దాని పాపులారిటీ మరింత పెరిగింది. సులభంగా తయారు చేయగల ఈ పానీయాలు కొన్ని ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కలిగి ఉన్నప్పటికీ, వాటిని సమతుల్య ఆహారానికి ప్రత్యామ్నాయం చేయలేమని నిపుణులు అంటున్నారు.
బెంగళూరులోని అపోలో హాస్పిటల్స్ చీఫ్ క్లినికల్ డైటీషియన్ ప్రియాంక రోహత్గీ మాట్లాడుతూ, ఆకుపచ్చ రసాలు మరియు స్మూతీలను అప్పుడప్పుడు తీసుకోవచ్చు, ముఖ్యంగా వ్యాయామం తర్వాత, అవి డైటరీ నైట్రేట్లు మరియు నైట్రేట్ల యొక్క మంచి వనరులు. ఏదేమైనా, ఈ పానీయాలు ఆరోగ్యకరమైన భోజనాన్ని భర్తీ చేయలేవు ఎందుకంటే అవి మన శరీరానికి అవసరమైన అన్ని పోషకాలను కలిగి ఉండవు.
గ్రీన్ జ్యూస్ వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు
ఆకుకూరలు మరియు బచ్చలికూర, కాలే, దోసకాయ మరియు నిమ్మకాయలు వంటి పండ్ల నుండి తయారైన గ్రీన్ జ్యూస్ పోషకాలు అధికంగా ఉండే పానీయం, ఇది వారి ఆహారంలో సిఫార్సు చేసిన ఆకుకూరలను తీసుకోనివారికి ముఖ్యంగా ప్రయోజనకరంగా ఉంటుందని ముంబైలోని కళ్యాణ్లోని ఫోర్టిస్ ఆసుపత్రిలో క్లినికల్ డైటీషియన్ మరియు సర్టిఫైడ్ డయాబెటిస్ ఎడ్యుకేటర్ సుమైయా ఎ చెప్పారు. “ఇది ఆర్ద్రీకరణ మరియు నిర్విషీకరణకు సహాయపడుతుంది. ఇది కూడా శక్తినిస్తుంది” అని ఆమె చెప్పారు. ఇటువంటి పానీయాలు పండ్ల రసాలకు తక్కువ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు కావచ్చు.
గ్రీన్ జ్యూస్ యొక్క ఆరోగ్య ప్రయోజనాలకు పరిశోధన కూడా మద్దతు ఇస్తుంది. అధిక కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలు ఉన్న పురుషులపై జరిపిన ఒక అధ్యయనంలో మూడు నెలల పాటు ప్రతిరోజూ 150 మి.లీ కాలే రసం తాగడం వల్ల కొరోనరీ ఆర్టరీ వ్యాధి వచ్చే ప్రమాదం తగ్గుతుందని కనుగొన్నారు.
గ్రీన్ జ్యూస్: వేసవికి రిఫ్రెషింగ్ డ్రింక్
చెన్నైకి చెందిన డైటీషియన్ భువనేశ్వరి విద్యాశంకర్ వేసవిలో శరీరాన్ని చల్లగా ఉంచుకోవడానికి గ్రీన్ జ్యూస్‌లకు కొన్ని పదార్థాలను జోడించాలని సూచిస్తున్నారు. మీరు పుదీనా ఆకులు, దాల్చినచెక్క లేదా మెంతి పొడిని జోడించవచ్చు. ఇవి సహజ శీతలీకరణ కారకాలు. లేత కొబ్బరి నీరు లేదా వివిధ రకాల దోసకాయ కూడా ఈ సీజన్లో మీ గ్లాసు గ్రీన్ జ్యూస్‌కు గొప్ప చేర్పులు” అని ఆమె చెప్పారు.
ఇలాంటి డ్రింక్స్ ఫ్రెష్ గా తీసుకోవడం మంచిదే అయినా, ప్రయాణంలో ఉన్నవారు ముందుగానే గ్రీన్ జ్యూస్ తయారు చేసి ఫ్రిజ్‌లో పెట్టవచ్చు. అయితే, వారు రెండు నుండి నాలుగు గంటల్లోపు పానీయం తీసుకోవాలి.
ఇప్పుడు ఎండాకాలం మొదలవడంతో వారానికి రెండు, మూడు సార్లు గ్రీన్ జ్యూస్‌ను డైట్‌లో చేర్చుకోవచ్చని, అంతకుమించి ఏమీ ఉండదని సుమేయా ఏ చెప్పారు. అలాగే, మీరు ప్రతిసారీ కూరగాయలే కాకుండా పండ్ల యొక్క కలయికలో కూడా జ్యూస్‌లను ఎంచుకోవాలని పేర్కొన్నారు.
గ్రీన్ జ్యూస్ తయారీ: ఏం గుర్తుంచుకోవాలి?
గ్రీన్ జ్యూస్ తయారు చేయడానికి ముఖ్యమైన నియమం తాజా పదార్థాలను ఎంచుకోవడం అని సుమేయా చెప్పారు. వాటిని శుభ్రంగా కడుక్కోవాలి. మీరు పండ్లను జోడించాలని ఎంచుకుంటే, మీరు గుజ్జును చేర్చాలని నిర్ధారించుకోండి” అని ఆమె చెప్పారు.
అదనంగా, నిర్దిష్ట పదార్థాలను జోడించేటప్పుడు జాగ్రత్త వహించాలని రోహత్గీ నొక్కి చెప్పారు. “కొన్ని కూరగాయలను పచ్చిగా జ్యూస్ చేయకూడదు. బ్రోకలీ, క్యాబేజీ మరియు కాలీఫ్లవర్ వంటి క్రూసిఫరస్ కూరగాయలు కొన్ని లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి, ఇవి జీర్ణం కావడం కష్టతరం చేస్తాయి. అందువల్ల, వాటిని తినడానికి ముందు పాక్షికంగా ఆవిరి చేయాలి” అని ఆమె తెలియజేశారు. అలా చేయకుండా తీసుకున్నట్లయితే.. ఉబ్బరం, గ్యాస్, తిమ్మిరి మరియు ప్రకోప ప్రేగు సిండ్రోమ్ (ఐబిఎస్) వంటి సమస్యలకు దారితీస్తుంది. ఆకుకూరలు శరీరంలో కాల్షియం శోషణను నిరోధిస్తాయనే వాస్తవాన్ని కూడా ప్రజలు గుర్తుంచుకోవాలి.
పండ్ల గురించి మాట్లాడుతూ, అవోకాడోస్ మరియు కొబ్బరికాయలు తక్కువ రసం కంటెంట్ ఉన్నందున వాటిని జోడించవద్దని రోహత్గీ సలహా ఇస్తారు. బదులుగా వాటిని స్మూతీలలో చేర్చవచ్చు. “ఆపిల్స్ కూడా వేగంగా ఆక్సీకరణం చెందుతాయి, కాబట్టి జ్యూస్ చేయకూడదు. వాటి విత్తనాలలో అమిగ్డాలిన్ అనే సమ్మేళనం ఉంటుంది, ఇది అనుకోకుండా రసానికి చేరితే విషపూరితం కావచ్చు. పియర్స్లో మంచి మొత్తంలో సార్బిటాల్ ఉంటుంది. ఇది జీర్ణంకాని చక్కెర యొక్క ఒక రూపం. ఇది క్రమరహిత ప్రేగు కదలికలకు కారణమవుతుంది. ఇంకా, పైనాపిల్స్ పచ్చిగా తినడం మంచిది, ఎందుకంటే రసం రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను పెంచుతుంది” అని ఆమె హెచ్చరిస్తున్నారు.
ప్లాస్టిక్‌లోని రసాయనాలు పానీయంలోకి చేరకుండా ఉండేందుకు ప్లాస్టిక్ బాటిళ్లకు బదులు గాజు సీసాల్లో గ్రీన్ జ్యూస్ తీసుకెళ్లాలని విద్యాశంకర్ సూచిస్తున్నారు.
గ్రీన్ జ్యూస్: కిడ్నీ సమస్యలు ఉన్నవారికి మంచిది కాదు
మూత్రపిండాల సమస్యలు లేదా మూత్రపిండాల్లో రాళ్ల చరిత్ర ఉన్నవారు గ్రీన్ జ్యూస్ తీసుకునేటప్పుడు జాగ్రత్తగా ఉండాలని రోహత్గీ చెప్పారు, ఎందుకంటే కాలే మరియు బచ్చలికూర వంటి పదార్ధాలలో ఆక్సలేట్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి, ఇవి వారి మూత్రపిండాలను మరింత దెబ్బతీస్తాయి; అందువల్ల, సంయమనం చాలా ముఖ్యం.
“ఎవరైనా బచ్చలికూరను చేర్చాలనుకుంటే, మొదట దానిని నానబెట్టాలి. తర్వాత కూరగాయలు మరుగుతున్న నీటిలో ముంచి, వెంటనే చల్లబరచాలి” అని సుమేయా సలహా ఇస్తారు.
నేషనల్ కిడ్నీ ఫౌండేషన్, యుఎస్ఎ ప్రకారం, దీర్ఘకాలిక మూత్రపిండాల వ్యాధి ఉన్నవారు ద్రాక్షపండు, ప్రూనే మరియు నారింజ వంటి పొటాషియం అధికంగా ఉండే ఆహారాల నుండి తయారైన రసాలను తీసుకోవడం పరిమితం చేయాలి. పనితీరు తగ్గడం వల్ల వారి మూత్రపిండాలు అదనపు పొటాషియంను విసర్జించలేవు. ఇది వారి శరీరంలో ఖనిజం పేరుకుపోవడానికి కారణమవుతుంది. ఇది తీవ్రమైన దుష్ప్రభావాలకు దారితీస్తుంది. అందువల్ల పొటాషియం అధికంగా ఉండే ఆహార పదార్థాలను కనీసం రెండు గంటల పాటు తీసుకోవడం వల్ల దాని స్థాయిలను తగ్గించుకోవచ్చని నిపుణులు సూచిస్తున్నారు.
గుర్తుంచుకోవాల్సిన అంశాలు
ఆకుపచ్చ కూరగాయలు మరియు పండ్ల నుండి తయారైన గ్రీన్ జ్యూస్, సిఫార్సు చేసిన విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను తీసుకోవడం నిర్ధారించడానికి మంచి మార్గం. పుదీనా ఆకులు, లేత కొబ్బరి నీరు మరియు దాల్చినచెక్క వంటి కొన్ని పదార్థాలను ఇటువంటి పానీయాలకు జోడించడం వల్ల వేసవిలో శీతలీకరణ ప్రభావాన్ని అందిస్తుంది. అయినప్పటికీ, సమతుల్య ఆహారం కోసం గ్రీన్ జ్యూస్‌ను ప్రత్యామ్నాయం చేయకూడదు. ఎందుకంటే ఇందులో అన్ని అవసరమైన పోషకాలు లేవు. అదనంగా, తాజా పదార్థాలను ఎంచుకోవడం మరియు సరైన ఫలితాల కోసం కొన్ని పండ్లు మరియు కూరగాయలను నివారించడం చాలా ముఖ్యం.
