ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯಗಳು

ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪಾನೀಯಗಳು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೋಷಕರು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಪೋಷಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ಈ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಕೊಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ಬೌರ್ನ್‌‌ವಿಟಾ ವಿವಾದದ ನಂತರ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇವನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ನೀಡುವ ಅಗತ್ಯದ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗಮನ ಸೆಳೆದಿದೆ.

ಆರೋಗ್ಯ ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಜ್ಯೂಸ್‌ಗಳು ಸುಲಭವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಂತೆ ಕಾಣಿಸಬಹುದು,ಆದರೆ ಪೋಷಕರು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರ್ಯಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ತಾಜಾ ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತಜ್ಞರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮಕ್ಕಳು ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಕೆಟ್ಟ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಿತ ಕೃತಕ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು.

ಸಂಶೋಧನಾ ಜರ್ನಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಲೇಖನದ ಪ್ರಕಾರ, (ಬೊಜ್ಜು ಸಂಪುಟ 9, ಸಂಚಿಕೆ S11, ನವೆಂಬರ್ 2001) ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಡಿಸ್ಲಿಪಿಡೆಮಿಯಾ (ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟಗಳು) ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರತಿರೋಧಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಅಂಶಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹರಡುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಹವರ್ತಿ ರೋಗಗಳಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕಿರಿಯ ವಯಸ್ಸಿನವರ ಬೊಜ್ಜು ಸಮಸ್ಯೆ, ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹವು ಈಗ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಹದಿಹರೆಯದವರಲ್ಲಿ ಮಧುಮೇಹದ ಪ್ರಬಲ ರೂಪವಾಗಿದೆ.

“ಕೃತಕ ಸಕ್ಕರೆಗಳ(artificial sugars) ವ್ಯಸನವು ಬಾಲ್ಯದ ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದಂತಹ ಹಲವಾರು ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ” ಎಂದು ಆಸ್ಟರ್ ಆರ್‌ವಿ ಆಸ್ಪತ್ರೆಯ ಮುಖ್ಯ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞೆ ಬೆಂಗಳೂರು ಮೂಲದ ಸೌಮಿತಾ ಬಿಸ್ವಾಸ್ ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಗುರುಗ್ರಾಮ್ ಮೂಲದ ಶಿಲ್ಪಾ ಕಾರ್ತಿಕ್, ಇಬ್ಬರು ಮಕ್ಕಳ ತಾಯಿ (ಹನ್ನೊಂದು ಮತ್ತು ಮೂರು ವರ್ಷ) ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು “ಆರೋಗ್ಯ ಪಾನೀಯಗಳ” ದುಷ್ಪರಿಣಾಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. “ನಾವು ವಾರದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಐದು ದಿನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸ್ಮೂಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಶೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ನನ್ನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಅಥವಾ ಡೈಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಅವುಗಳು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತವೆ ”ಎಂದು ಅವರು ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ.ಶಿಲ್ಪಾ ಕಾರ್ತಿಕ್ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಪರಿಚಯಿಸುವುದರಿಂದ ಅವರಿಗೆ ರುಚಿಯ ಪರಿಚಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಂತೃಪ್ತವಾಗಿರಿಸಲು ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮಾಲ್ಟ್ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ, ಇದನ್ನು ಪೋಷಕರು ತಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ಜ್ಯೂಸ್‌ಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

1. ಬಾದಾಮಿ ಮಿಲ್ಕ್ ಶೇಕ್

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 12-15 ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಬಾದಾಮಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಿ. ಒಂದು ಅಳತೆ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ 200 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಅಳೆಯಿರಿ. ಮೊದಲು, ಕಪ್‌ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡಿಂಗ್ ಜಾರ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಈಗ, ಶೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಲ್ಲದ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಬೀಜರಹಿತ ಖರ್ಜೂರದೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಗು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ದೆಹಲಿ ಮೂಲದ ತಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರಾದ ವಿನಿ ಚಿರಂಜೀವ್ ಅಗರ್ವಾಲ್ ಅವರ ಪ್ರಕಾರ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಾದಾಮಿಯು ನಿಮ್ಮ ದಿನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ವಿವಿಧ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು (ಪ್ರೋಟೀನ್, ಫೈಬರ್, ತಾಮ್ರ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್) ನೀಡುತ್ತದೆ.ಮಕ್ಕಳು ಆಟದ ಮೈದಾನದಿಂದ ಹಿಂತಿರುಗಿದಾಗ ಸಂಜೆ ಶೇಕ್ ಮಾಡಲು ಗೋಡಂಬಿ ಮತ್ತು ಪಿಸ್ತಾಗಳಂತಹ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಅವರ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ತ್ರಾಣ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪೋಷಕರು ಅವರಿಗೆ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ನಟ್ಸ್ ನೀಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಖರ್ಜೂರದೊಂದಿಗಿನ ವಾಲ್‌ನಟ್ಸ್ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಕರಗುವ ಫೈಬರ್‌ನಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಲಬದ್ಧತೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

2. ಮಾವಿನ ಮಿಲ್ಕ್ ಶೇಕ್

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 50 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ 200 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈಗ, ಮಾವಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡಿಂಗ್ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಪ್ಯೂರಿಯಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಪ್ಯೂರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಲ್ಕ್‌ಶೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗಿಸಲು ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ 7-8 ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಆವಕಾಡೊದಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಲ್ಕ್ ಶೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

“ನೀವು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ 5-6 ವಾಲ್ನಟ್ ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು” ಎನ್ನುತ್ತಾರೆ ಅಗರ್ವಾಲ್.

3. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ರಸ

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ ಬೌಲ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಗರ್ವಾಲ್ ಪ್ರಕಾರ, ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಒಮೆಗಾ 3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಬೀಜಗಳನ್ನು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬೀಜಗಳು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

4. ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಆಧಾರಿತ ಸ್ಮೂಥಿಗಳು
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್ ನಾರಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಉದಾ. ಮಾವು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು). ಮೊದಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಪ್ಯೂರ್ಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಮೊಸರಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಪ್ರೊಟೀನ್ ಭರಿತ ಸ್ಮೂಥಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಿ.

5. ಮಜ್ಜಿಗೆ

ಅರ್ಧ ಕಪ್ ತಾಜಾ ಮೊಸರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸುಮಾರು 200 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ ಹುರಿದ ಜೀರಿಗೆ, 1 ಚಮಚ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.”ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಹಿತಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕರುಳಿನ ಸ್ನೇಹಿ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ” ಎಂದು ಬಿಸ್ವಾಸ್ ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ.

6. ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ

ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೈಡ್ರೀಕರಿಸಲು, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಂಬೆ ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿಸಲು ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ನಿಂಬೆ ರಸವು ಮಕ್ಕಳ ಹಲ್ಲುಗಳ ದಂತಕವಚವನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ನೀಡಬೇಕು.