आपण काय खातो, किती खातो आणि किती वाजता खातो हे मधुमेह व्यवस्थापनाचे सर्वात महत्वाचे पैलू आहेत. मधुमेहासाठी योग्य खाण्याच्या बर्याच सवयी असल्याने, तज्ञ आपल्या एकूण चयापचय आरोग्यआणि दैनंदिन दिनचर्येनुसार आपला आहार तयार करण्यासाठी डॉक्टर किंवा आहारतज्ञांचा सल्ला घेण्याची शिफारस करतात. तथापि, निरोगी रक्तातील साखरेची पातळी व्यवस्थापित करण्यासाठी नियमित व्यायामासह आहार आहार असावा.
चेन्नईच्या फोर्टिस मलार हॉस्पिटलमधील एंडोक्रिनोलॉजी आणि डायबेटिसचे कन्सल्टंट डॉ. मुथुकुमारन जयपाल म्हणाले, ‘डायबेटिक डाएट म्हणजे कमी कॅलरीयुक्त आहार. प्रक्रिया केलेल्या पदार्थांऐवजी प्रथिने आणि फायबरयुक्त नैसर्गिक पदार्थ घालावेत.
रक्तातील साखरेची पातळी व्यवस्थापित करण्यासाठी मधुमेहासाठी उपयुक्त पदार्थ
तज्ञांच्या मते, इष्टतम रक्तातील साखरेची पातळी राखण्यासाठी काही आहारपद्धतींमध्ये हे समाविष्ट आहे:
-
डॅश डाएट
उच्च रक्तदाब (डीएएसएच) थांबविण्यासाठी आहारातील दृष्टिकोन (डीएएसएच) प्रामुख्याने उच्च रक्तदाब असलेल्या लोकांसाठी शिफारस केली जाते, परंतु यामुळे मधुमेह आणि उच्च कोलेस्ट्रॉलची पातळी असलेल्या लोकांना देखील मदत होऊ शकते, असे डॉ. जयपाल म्हणतात. यात भाज्या, फळे आणि संपूर्ण धान्य यासारखे उच्च फायबरयुक्त पदार्थ पुरेशा प्रमाणात असतात. हे इष्टतम रक्तातील साखरेची पातळी व्यवस्थापित करण्यास मदत करेल. फायबर कार्बचे शोषण कमी करण्यास मदत करते आणि हळूहळू रक्तातील साखरेची पातळी वाढवते. आहारात सोडियमचे सेवन देखील प्रतिबंधित केले जाते. हे आपले रक्तदाब व्यवस्थापित करण्यास मदत करते. तर, डॅश आहारावरील लोकांना आरोग्यासाठी बरेच फायदे मिळू शकतात,” ते विस्ताराने सांगतात. याव्यतिरिक्त, संशोधनात असे दिसून आले आहे की डॅश आहार किंवा डॅश सारख्या आहार योजनेमुळे मधुमेहावरील रामबाण उपाय संवेदनशीलता सुधारते आणि प्रीडायबिटीस आणि टाइप 2 मधुमेहाचा धोका कमी होतो.
तथापि, डॉ. जयपाल चेतावणी देतात की डॅश आहारात बरीच फळे असू शकतात आणि मधुमेह असलेल्या लोकांनी मध्यम प्रमाणात व्यायाम करणे महत्वाचे आहे. “मधुमेहावरील रामबाण उपाय असलेल्या लोकांनी दिवसातून दोन ते तीन वेळा फळांचे सेवन मर्यादित केले पाहिजे,” ते म्हणतात. कोची येथील क्लिनिकल न्यूट्रिशन कन्सल्टंट डॉ. मुमताज खालिद इस्माईल म्हणतात की, मधुमेहींसाठी जास्त कॅलरीचे प्रमाण असलेली फळे आणि भाज्यांची शिफारस केली जात नाही.
-
भूमध्य आहार
गोव्यातील मणिपाल रुग्णालयाच्या आहारतज्ज्ञ शर्वरी उमेश गुडे म्हणाल्या की, भूमध्य आहारात प्रामुख्याने फळे, भाज्या आणि डाळींचा समावेश होतो. ते प्रक्रिया केलेल्या आणि साखरयुक्त खाद्यपदार्थांचे सेवन प्रतिबंधित करतात. रक्तातील साखरेची पातळी व्यवस्थापित करण्याव्यतिरिक्त, फायबरयुक्त पदार्थ खाण्याचे समाधान प्रदान करतात. हे आपल्याला जास्त खाण्यापासून प्रतिबंधित करते. आहारात ऑलिव्ह ऑईल आणि शेंगदाणे यासारख्या निरोगी चरबीचा देखील समावेश आहे. ते मधुमेहावरील रामबाण उपाय संवेदनशीलता सुधारण्यास मदत करतात, ती पुढे म्हणते.
अमेरिकन डायबिटीज असोसिएशनच्या मते, भूमध्य आहारावर केलेले बहुतेक अभ्यास सुधारित ग्लाइसेमिक नियंत्रण, कोलेस्ट्रॉलची पातळी आणि हृदयाच्या आरोग्यासारखे फायदे देतात.
कोणत्याही परिस्थितीत, डॉ. इस्माईल चेतावणी देतात की त्यात पोषक तत्वांचे प्रमाण जास्त आहे. म्हणूनच, डोस नियंत्रित करणे महत्वाचे आहे, कारण जास्त कॅलरीचे सेवन केल्याने वजन वाढू शकते.
-
कमी कॅलरीयुक्त आहार
कमी कॅलरीयुक्त आहार लोकांना वजन कमी करण्यास मदत करण्यासाठी डिझाइन केला गेला आहे. मधुमेह व्यवस्थापित करण्यासाठी कमी कॅलरी सामग्री असलेला आहार हा एक चांगला पर्याय आहे. कमी कॅलरीयुक्त आहार घेणाऱ्यांनी नेहमीच मासे, मांस, अंडी आणि कडधान्ये यासारख्या प्रथिनेयुक्त पदार्थांचा समावेश करावा,” गुडे म्हणतात.
निरोगी प्रौढ व्यक्तीसाठी सामान्य प्रथिनांची आवश्यकता शरीराच्या वजनाच्या प्रति किलो ग्रॅम एक ग्रॅम आहे. तथापि, मूत्रपिंडाची समस्या असलेल्या लोकांनी प्रथिनांचे सेवन मर्यादित केले पाहिजे. कारण जास्त प्रमाणात सेवन केल्याने मूत्रपिंडावर अतिरिक्त ताण येऊ शकतो, असे डॉ. इस्माईल सांगतात.
शाकाहारी
शाकाहारी आहार मांस उत्पादनांऐवजी फळे, भाज्या आणि संपूर्ण धान्य यासारख्या वनस्पती-आधारित अन्न स्त्रोत निवडण्याच्या संकल्पनेवर आधारित आहे. हे कॅलरी प्रतिबंधास मदत करते, जे वजन कमी करण्यास मदत करते आणि मधुमेहावरील रामबाण उपाय संवेदनशीलता सुधारते, डॉ. जयपाल स्पष्ट करतात.
“शाकाहारी आहाराची कमतरता म्हणजे यामुळे व्हिटॅमिन बी 12 ची कमतरता उद्भवू शकते,” डॉ. इस्माईल सांगतात. मांस उत्पादने व्हिटॅमिन बी 12 चा सर्वात महत्वाचा स्त्रोत आहेत आणि अशा खाद्यपदार्थांच्या कमतरतेमुळे कमतरता उद्भवू शकते. याव्यतिरिक्त, मधुमेहाची काही औषधे शरीरातील व्हिटॅमिन बी 12 च्या पातळीवर प्रतिकूल परिणाम करतात. त्यामुळे या जीवनसत्त्वांनी समृद्ध असलेल्या पदार्थांचा आहारात समावेश करणे गरजेचे आहे.
शिटाके मशरूम, मार्माइट आणि दही यासारखे खाद्यपदार्थ व्हिटॅमिन बी 12 चे चांगले स्रोत आहेत. गंभीर कमतरता असलेले लोक डॉक्टरांचा सल्ला घेतल्यानंतरच पूरक आहार घेऊ शकतात.
केव्हमॅन आहार
याला बर्याचदा केव्हमॅन फूड म्हणून संबोधले जाते. हा आहार पॅलिओलिथिक युगात गुहापुरुषांनी खाल्लेल्या पदार्थांवर आधारित होता. “आधुनिक पॅलेओ आहारात फळे, भाज्या, कमी डोस मांस, अंडी, सीफूड, शेंगदाणे, खनिजे आणि अँटीऑक्सिडंट्ससमृद्ध बियाणे यासारख्या संपूर्ण पदार्थांचा समावेश आहे. त्याचबरोबर प्रक्रिया केलेली आणि परिष्कृत साखर पूर्णपणे टाळली पाहिजे,” दिल्लीस्थित न्यूट्रिशनिस्ट एशिता सांगतात.
संशोधनात असे दिसून आले आहे की पॅलेओ आहार ग्लाइसेमिक नियंत्रण सुधारतो आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी गुंतागुंत होण्याचा धोका असलेल्या लोकांसाठी फायदेशीर आहे.
आहाराबद्दलचे गैरसमज दूर करा
केटो आहार, ज्यात कार्ब कमी आणि चरबी जास्त असते, सोशल मीडिया आणि इंटरनेटवर मधुमेहाशी लढण्याचे योग्य साधन म्हणून ओळखले जाते. मात्र, तज्ज्ञ त्याविरोधात सल्ला देतात. हा मानक पर्याय नाही, याकडे ते लक्ष वेधतात. टाइप 2 मधुमेह असलेल्या लोकांसाठी, केटो आहार अल्पावधीत ग्लाइसेमिक नियंत्रण आणि वजन कमी करण्यास मदत करू शकतो. परंतु कालांतराने जेव्हा ते कार्बोहायड्रेटचे सेवन पुन्हा सुरू करतात, तेव्हा त्याचा त्यांच्या मधुमेह व्यवस्थापन योजनेवर विपरीत परिणाम होऊ शकतो,” डॉ. जयपाल सांगतात. ते असेही म्हणतात की टाइप 1 मधुमेह असलेल्या लोकांसाठी केटो आहाराची शिफारस केली जात नाही कारण यामुळे त्यांच्या रक्तातील ग्लुकोजच्या पातळीत लक्षणीय घट होऊ शकते.
