जस्त, मॅग्नेशियम आणि क्रोमियम सारखी सूक्ष्म पोषक आणि खनिजे आपल्या रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रित ठेवण्यासाठी महत्त्वपूर्ण आहेत. ही खनिजे आपल्या शरीराला अधिक इंसुलिन रिसेप्टर्स बनविण्यास मदत करतात, ग्लूकोज चयापचयात महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावणारी हि प्रथिने आणि मधुमेह नियंत्रित करण्यास मदत होते, असे मुंबईतील जसलोक हॉस्पिटल अँड रिसर्च सेंटरचे एंडोक्रिनोलॉजिस्ट आणि डायबेटोलॉजिस्ट डॉ. शैवाल एच चंडालिया सांगतात.
या खनिजांच्या कमतरतेमुळे ऑक्सिडेटिव्ह ताण आणि मधुमेहावरील रामबाण उपाय प्रतिकार वाढू शकतो.
बेंगळुरूच्या साकरा वर्ल्ड हॉस्पिटलच्या इंटरनल मेडिसिन अँड डायबेटोलॉजी विभागाचे वरिष्ठ सल्लागार डॉ. सुब्रत दास यांच्या मते, अशा प्रकारच्या मधुमेह-अनुकूल पूरक आहारांमुळे रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रित करण्यासाठी औषधांवरील अवलंबित्व कमी होण्यास मदत होते.
ऑक्सिडेटिव्ह ताण आणि मधुमेहावरील रामबाण उपाय प्रतिकार
डॉ. चंडालिया यांच्या मते, सेल्युलर चयापचयचे उप-उत्पादन असलेल्या फ्री रॅडिकल्समध्ये वाढ ऑक्सिडेटिव्ह तणावास कारणीभूत ठरू शकते. काही एंजाइम मुक्त रॅडिकल्स कमी करण्यास किंवा पेशीला नुकसान होण्यापासून प्रतिबंधित करण्यास मदत करतात. परंतु जर या खनिजांची कमतरता असेल किंवा एंझाइम्सवर परिणाम झाला असेल तर मुक्त रॅडिकल्स शोषले जाणार नाहीत. यामुळे मधुमेहावरील रामबाण उपाय प्रतिकार वाढू शकतो आणि ग्लाइसेमिक नियंत्रण कमी होऊ शकते. ते पुढे म्हणाले की काही अभ्यास असे सूचित करतात की दीर्घकालीन ऑक्सिडेटिव्ह तणावामुळे मधुमेहासह विविध तीव्र परिस्थिती उद्भवू शकतात.
मधुमेह व्यवस्थापित करण्यासाठी पूरक आहार
जस्त
डॉ. सुब्रत दास यांच्या मते, झिंक इन्सुलिन संवेदनशीलता वाढवून ग्लूकोज चयापचय सुधारण्यात महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते.
साखरेची पातळी कमी होणे झिंकचे प्रमाण कमी होण्याशी संबंधित आहे. “मधुमेह असलेल्या लोकांमध्ये झिंकची कमतरता जास्त आढळते,” डॉ. शैवाल एच चंडालिया म्हणतात. स्वादुपिंडाच्या बीटा पेशीतील इन्सुलिन रेणूच्या प्रक्रिया आणि साठवणुकीत झिंक भूमिका बजावते, असेही ते म्हणाले.
तज्ञांच्या मते, एका व्यक्तीसाठी दररोज 25 मिलीग्राम झिंक पुरेसे असते. बेंगळुरूच्या न्यूट्रिशनिस्ट वसुंधरा अग्रवाल यांच्या मते, जास्त प्रमाणात झिंक चे सेवन केल्याने ओटीपोटात दुखणे, उलट्या आणि जुलाब होऊ शकतो. भोपळ्याचे बियाणे, काजू, क्विनोआ आणि चीज चे सेवन केल्यास झिंकची कमतरता भरून निघण्यास मदत होते.
मॅग्नेशियम
वसुंधरा अग्रवाल यांच्या मते, मॅग्नेशियम पेशींमध्ये ग्लूकोज पोहोचविण्यासाठी आणि कार्बोहायड्रेट चयापचयमध्ये महत्त्वपूर्ण सह-घटक आहे. हे आपल्या शरीराची इन्सुलिन सोडण्याची क्षमता वाढवते आणि पेशींना इन्सुलिन अधिक प्रभावीपणे वापरण्यास मदत करते.
डॉ. शैवाल एच चांडालिया यांच्या मते, मॅग्नेशियमच्या कमतरतेमुळे इन्सुलिन प्रतिरोध वाढतो आणि इन्सुलिनचा स्राव कमी होतो. ते पुढे म्हणतात की मधुमेह असलेल्या लोकांना हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग होण्याचा धोका जास्त असतो आणि मॅग्नेशियमच्या कमतरतेमुळे काही लोकांमध्ये हृदय अपयश येऊ शकते. संशोधनात असे दिसून आले आहे की परिशिष्ट म्हणून मॅग्नेशियम वापरणे मधुमेह असलेल्या लोकांच्या ग्लूकोजची पातळी सुधारण्यास आणि मधुमेह होण्याचा जास्त धोका असलेल्यांमध्ये मधुमेहावरील रामबाण उपाय संवेदनशीलता वाढविण्यात मदत करू शकते.
तज्ज्ञांच्या मते ओटमील, बार्ली, पांढरा हरभरा, फ्लॅक्ससीड आणि सोयाबीन मॅग्नेशियमचा उत्तम स्रोत आहेत. वसुंधरा अग्रवाल दररोज 250 ते 350 मिलीग्राम मॅग्नेशियम घेण्याचा सल्ला देतात. परंतु मोठ्या प्रमाणात मॅग्नेशियमचे सेवन करणे देखील विषारी असू शकते.
क्रोमियम
कोल्लमच्या ईएसआयसी हॉस्पिटलच्या आहारतज्ञ सौम्या एस नायर सांगतात की हिरव्या सोयाबीनचे, ब्रोकोली, संत्री आणि ब्राझील नटसह बर्याच खाद्य स्त्रोतांमध्ये क्रोमियम असते. तज्ञांच्या मते, क्रोमियम पूरक ग्लूकोज चयापचय सुधारण्यास आणि मधुमेह असलेल्या लोकांमध्ये मधुमेहावरील रामबाण उपाय प्रतिकार कमी करण्यास मदत करतात.
क्रोमियम इन्सुलिन रिसेप्टर्समधील विविध सिग्नलद्वारे कार्य करते. यामुळे इन्सुलिनसंवेदनशीलता सुधारते आणि इन्सुलिन अधिक प्रभावीपणे कार्य करण्यास मदत करते, असे डॉ. शैवाल एच चंडालिया म्हणतात. अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की क्रोमियम मधुमेह नसलेल्या लोकांमध्ये लिपिड किंवा ग्लूकोज चयापचयवर परिणाम करत नाही. परंतु हे मधुमेह असलेल्या लोकांमध्ये ग्लूकोज चयापचय मोठ्या प्रमाणात सुधारू शकते.
सेलेनियम
डॉ. सुब्रत दास यांच्या मते, सेलेनियम इन्सुलिन प्रतिरोध कमी करण्यास आणि अँटीऑक्सिडेंट म्हणून कार्य करण्यास मदत करू शकते. हे शरीरातील विषारी पदार्थ बाहेर टाकते आणि हृदयरोग आणि स्ट्रोकचा धोका कमी करते.
सौम्या एस नायर म्हणतात, “सेलेनियम यकृतात ग्लूकोज उत्पादनास उत्तेजन देते. यामुळे ग्लुकोजचे अतिउत्पादन होत नाही आणि हायपरग्लाइसीमियाचा धोका कमी होतो, असेही त्या म्हणाल्या.
सेलेनियम पूरक आहाराचे सेवन मध्यम असावे. जास्त प्रमाणात सेलेनियममुळे विषबाधा होऊ शकते. तज्ञांनी असे सुचवले आहे की प्रौढ लोक दररोज 50 मायक्रोग्रॅम पर्यंत सेलेनियमचे सेवन करू शकतात.
ती पुढे म्हणते की आपल्या आहारात हिरवी पाने, अंडी, खमीर नसलेले तांदूळ आणि मशरूम जोडल्यास आपल्याला पुरेसे सेलेनियम मिळण्यास मदत होते.
व्हॅनेडियम
तज्ञांचे म्हणणे आहे की व्हॅनेडियम मधुमेहावरील रामबाण उपाय संवेदनशीलता सुधारून आणि रक्तातील साखरेची पातळी कमी करून मधुमेह नियंत्रित करण्यास मदत करते. जर्नल ऑफ क्लिनिकल एंडोक्रिनोलॉजी अँड मेटाबॉलिज्ममध्ये प्रकाशित झालेल्या अभ्यासात असे आढळले आहे की व्हॅनेडियम निरोगी व्यक्ती आणि टाइप 2 मधुमेह असलेल्या लोकांमध्ये मधुमेहावरील रामबाण उपाय संवेदनशीलता सुधारते.
वसुंधरा अग्रवाल यांच्या मते, जास्त प्रमाणात व्हॅनेडियम (100 मिलीग्रामपेक्षा जास्त) सेवन केल्याने रक्तातील साखरेची पातळी कमी होऊ शकते आणि हायपोग्लाइसीमियाचा धोका वाढू शकतो. ती पुढे म्हणते की मशरूम, शेलफिश, काळी मिरी आणि अजमोदा व्हॅनेडियमचे उत्कृष्ट स्त्रोत आहेत.
कॅल्शियम
वसुंधरा अग्रवाल यांच्या मते, स्वादुपिंडाच्या बीटा पेशींद्वारे इन्सुलिनच्या भिन्नतेसाठी रक्त आणि ऊतींमधील कॅल्शियमचे प्रमाण खूप महत्वाचे आहे. त्यांनी असेही नमूद केले की एका अभ्यासानुसार असे सूचित केले गेले आहे की व्हिटॅमिन डी आणि कॅल्शियमचे एकत्रित सेवन ग्लूकोज चयापचय सुधारण्यास मदत करू शकते.
पालेभाज्या, दुग्धजन्य पदार्थ आणि सोयाबीन कॅल्शियमचे उत्तम स्त्रोत आहेत,” सौम्या एस नायर सांगतात, शिफारस केलेल्या कॅल्शियमची पातळी दररोज 1,000 ते 1,200 मिलीग्राम पर्यंत असते. कॅल्शियम ऑस्टिओपोरोसिसचा धोका कमी करण्यास देखील मदत करते, ही स्थिती सामान्यत: मधुमेह असलेल्या वृद्ध लोकांमध्ये आढळते.
पूरक आहार
या खनिजांचा वापर नैसर्गिक स्त्रोतांमधून करावा, अशी तज्ज्ञांची शिफारस आहे. डॉ. सुब्रत दास म्हणतात, “डॉक्टरांच्या प्रिस्क्रिप्शनशिवाय सप्लीमेंट्स घेऊ नका. ते पुढे म्हणतात की, या खनिजांच्या अतिसेवनामुळे शरीरातील विविध अवयवांवर हानिकारक परिणाम होऊ शकतो.
डॉ. शैवाल एच चंडालिया यांच्या मते, फळे आणि भाज्या यासारख्या नैसर्गिक स्त्रोतांमधून या खनिजांचे सेवन केल्याने आपण ते जास्त प्रमाणात खाऊ नका याची खात्री करण्यास मदत होते.
महत्त्वाचे मुद्दे
टाईप 2 मधुमेहाची काळजी घेण्यासाठी तुम्हाला निरोगी अन्न खाणे, व्यायाम करणे आणि तुमचे वजन नियंत्रणात ठेवणे आवश्यक आहे. नैसर्गिक पूरक पदार्थांचा वापर करून तुमचे शरीर चांगले बनवू शकता. हे करण्यासाठी, दररोज भरपूर खनिजे असलेले पदार्थ खाणे महत्त्वाचे आहे.
